Estudiantes de la Facultad de Ciencias y Tecnología de Alimentos del Centro Regional Universitario de la provincia de Coclé visitaron las instalaciones del Instituto Especializado de Análisis (IEA) con el propósito de conocer los procesos tecnológicos de controles de calidad que se desarrollan en un centro de investigación científica, enfatizando la sección de análisis de alimentos de consumo humano.

Los estudiantes realizaron un recorrido por las instalaciones, conociendo de cerca el proceso que lleva a cabo el IEA en cada uno de sus laboratorios de análisis (fisicoquímicos, microbiológicos y biológicos) en el cual, profesionales del área explicaron el desarrollo de las pruebas, la selección de muestras, duración y métodos utilizados en los diversos ensayos que se realizan para garantizar la calidad de los productos.

Esta iniciativa permite a los estudiantes conocer más a fondo sobre el Sistema de Gestión de Calidad, en lo referente a las normas técnicas y estándares de calidad que se requieren en la industria a nivel nacional e internacional; durante más de 60 años nuestro instituto se ha caracterizado por el valor agregado que se ofrece en el análisis de los alimentos, y otros productos, realizando ensayos en los mismos con el fin de garantizar el cumplimiento de las especificaciones técnicas requeridas, cumpliendo con normativas de organizaciones internacionales como la Organización Mundial de la Salud, destacó el doctor Goy Navas, director del IEA.

Para el doctor Andrés Rivera, subdirector del IEA, es importante acercar a la realidad profesional a estos futuros científicos, buscando generar un alto impacto positivo en su aprendizaje, por lo que califica como efectivas estas visitas para que de esta manera los estudiantes conozcan a que universo científico se van a incorporar.

Los estudiantes pudieron conocer la importancia del control de calidad dentro del IEA, el cual garantiza que todas las actividades y acciones emprendidas para el desarrollo de un producto satisfagan las necesidades del cliente (consumidor final) y los estándares de la empresa, por ejemplo: materiales, costos, tiempos de producción, entre otros.

Estos futuros profesionales se mostraron satisfechos con el recibimiento y el recorrido por las instalaciones del instituto, donde de igual manera pudieron conocer las diferentes oficinas que trabajan de la mano con cada uno de los laboratorios.

Por: César Salinas (RRPP del IEA)