Trece estudiantes culminaron satisfactoriamente el curso de Cocina popular internacional, dictado en la Universidad del Trabajo y la Tercera Edad (UTTE) por el Prof. Reynaldo Beckford.

“Es curso pretende que sean personas emprendedoras, la edad no es el límite para estudiar e ir más allá, no hay edad sino el propósito y la actitud que tenemos para traspasar fronteras”, señaló Beckford.

La capacitación, cuya duración fue de un cuatrimestre, concluyó con un evento en el que los estudiantes prepararon un menú para alrededor de 30 invitados. Se dividieron en equipos de coordinación, presupuesto, compras, protocolo, elaboración de platos y bebidas.

Las entradas consistieron en Polenta Frita, tomates cherry con farsa de queso crema y aceitunas, seguido de una crema de zanahoria con zapallo. El plato fuerte incluyó una Suprema de pollo en salsa de vino, ensalada fresca, arroz de especias y vegetales. Como postre los estudiantes prepararon unas canastitas de frutas.

El menú estuvo acompañado de tres bebidas: mimosas, margarita de maracuyá, margarita de fresa y cuba libre.

El Prof. Beckford señaló que al culminar el curso toma en cuenta criterios como trabajo en equipo, preparación y presentación de los platos, además de la asistencia y participación en las clases.

El curso de Cocina Popular Internacional forma parte de las capacitaciones dictadas en la UTTE, unidad adscrita a la Vicerrectoría de Extensión de la Universidad de Panamá. Participaron de la clausura el Mgtr. Ricardo Him, vicerrector de extensión y el Prof. Adolfo Reid, director de la UTTE.

Por: Ingrid Amaya V.    Foto: Elga Miranda.