UP OFRECE MEDICIÓN DE CALIDAD DEL ARROZ, CON EQUIPO DE ALTA CALIDAD 

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Desde que se inauguró el Laboratorio de Calidad del Arroz de la Universidad de Panamá, ubicado en la Facultad de Ciencias Agropecuarias en la provincia Chiriquí, se han recibido muestras de productores interesados en saber las condiciones en que han salido sus cosechas. 


Según la Ingeniera Tailyn Quintero, encargada del análisis de las muestras que lleguen al lugar indicó que hasta la fecha ya dos productores han seguido los protocolos para que los granos de arroz provenientes de sus cosechas sean examinados en este laboratorio, que sirve de referencia para los productores, donde se miden términos como la humedad y la calidad de molinería del arroz para que tengan un balance claro de la calidad de arroz que están llevando a los molinos, basándose en la parcialidad que tendrá la Universidad de Panamá entre los productores y los molineros.


Quintero, explicó que el proceso de verificación de calidad comprende la toma de muestra que podrá ser llevada al laboratorio o solicitar la visita al campo donde estén los siembros, la misma debe ser homogenisada, debe tener un control de temperatura, un grado de humedad, para luego ser limpiada en el basurometro, allí se separa las impurezas y el grano de arroz, para pasar a molinería y descascarado, donde se separa el grano entre los enteros de los quebrados y obtener así la muestra que será examinada. 

Por otra parte el profesor e investigador Norberto Pitti, coordinador del departamento de fitotecnia y encargado del programa de semillas y granos de la Universidad de Panamá indicó, que hay un manejo estricto al recibir las muestras puesto que existen elementos que pueden perjudicar la validez de la misma antes de ser examinada, por ello es importante saber que la muestra no debe exceder las 12 horas desde que es tomada para llevarla a su respectivo análisis, porque la temperatura puede generar humedad y alterar los resultados finales. 
Para ello Pitti, indicó que debe ser trasladada en cooler y así conservar su temperatura, si la muestra es tomada de otra provincia debe llegar en el tiempo estipulado, para luego realizar las pruebas rápidas siempre y cuando estas muestras son tomadas de un cultivo próximo a cosechar, si algún productor desea medir la calidad de su arroz con muestras secas no debe presentar inconvenientes sostuvo Pitti.

 
Cabe mencionar que hasta el momento se mantiene una comunicación activa con los productores para que conozcan el servicio eficiente que ofrece este laboratorio que además ofrece un impulso a los productores, quienes tendrán una referencia confiable de sus cosechas y así poder comparar los precios entre los molineros. 


Por: Karla Marciaga C. / Foto: Katherine Cherigo

18/11/2020

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